comment faire du Magret de canard, Lomo, Boeuf et Coppa
J'ai testé le Magret de Canard..... au bout de 15 h dans le sel
débarassé du sel, rincé et bien séché dans du papier absorbant
Poivré, puis roulé dans le torchon.... en route pour le frigo, résultat...
Tartinade Courgette citron et persil (dans les recettes stérilisées)... décors Graine de pavot et feuille de persil et Sauce tomate maison aditionnée de Tabasco et mixée... au dernier moment ajouter un toupet de Chantilly non sucrée préparée au Syphon...